蚝油鸡翅

做法7 步

1. (1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
2. (2)将调味料及太白粉水调好。
3. (3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
4. (4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
5. (5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
6. (6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
7. (7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。