醋溜菜花

做法2 步

1. 将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。
2. 炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。