回锅土豆

做法2 步

1. 土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2. 炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。