欢聚一堂

做法7 步

1. 将笋尖在沸水中焯一下捞出，用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热，放入豆角炒三分钟，再倒入香菇共同炒二分钟。
2. 再倒入笋尖共同炒一分钟，装盘备用
3. 将锅洗净后置火上，放油烧至五成热，倒入肉丁用锅铲轻轻推散，炒至肉丁颜色发白后盛出，留下油。
4. 锅中留约一锅铲余油，放葱、姜末炒出香味。
5. 再放盐、糖、老抽、味精。
6. 将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中，翻炒均匀。
7. 起锅装盘即成。