豆腐锅

做法8 步

1. 在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。
2. 再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
3. 炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
4. 加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
5. 把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。
6. 煮的过程中轻轻搅动一、两次。
7. 起锅前放入豌豆尖，随后熄火。
8. 将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。