油焖虾

做法3 步

1. (1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。
2. (2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
3. (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。