菜椒牛柳

做法3 步

1. 牛肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。
2. 辣椒切条或丝。
3. 热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣，辣椒丝，翻炒，适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片刻，起锅上盘，撒上葱花。