鱼香菜心

做法3 步

1. 油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
2. 用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
3. 锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。