红烧蹄筋

做法8 步

1. 1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；
2. 2)将蹄筋放入开水中烫一下取出；
3. 3)炒锅上火，加油50克；
4. 4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；
5. 5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；
6. 6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；
7. 7)开锅后，转用小火烧维10分钟；
8. 8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。