荔枝炒鸡丁

做法4 步

1. 荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。
2. 鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。
3. 起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
4. 锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料（3）拌炒均匀即可。