用料
主料：
- 腐竹200克
- 莴笋200克
- 猪肉(瘦)200克
- 胡萝卜40克
- 冬笋40克
- 木耳(水发)
- 40克
做法7 步
- 将腐竹洗净水发；
- 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水；
- 莴苣（莴笋）、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片；
- 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；
- 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水；
- 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水；
- 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。