蟹粉翅汤包

做法4 步

1. 蟹粉、水发鱼翅过水，入笼蒸至溶化，过滤凉透后入冰箱。
2. 猪皮下油锅加调料炒熟，凉透后入冰箱做成皮冻；取出皮冻搅碎，与蟹粉、鱼翅拌匀成馅心待用。
3. 面粉加清水、盐和制成汤包面团，下剂擀皮。
4. 面皮包入馅心，入笼蒸7-8分钟即可。