用料
辅料：
- 花生仁（生）20克
- 大麦75克
- 烤麸50克
- 香菇（干）20克
做法9 步
- 粳米洗净，用冷水浸泡半小时；
- 大麦米洗净，浸泡3小时，各自沥干水分；
- 烤麸涨发回软，洗净切块；
- 花生仁用冷水浸泡回软；
- 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
- 锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水，上旺火煮沸；
- 再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料，转小火慢煮1小时；
- 往粥里加入盐和鸡粉，搅拌均匀；
- 待粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。