荷叶粳米粥

做法7 步

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 荷叶洗净，撕为两半；
3. 白矾加少许水溶化；
4. 锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5. 然后用小火熬煮20分钟左右；
6. 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7. 继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。