菜

茄汁烧中虾

鲁菜 · 孕妇菜谱酸甜味酱烧

用料

主料:

  • 海虾600克

辅料:

  • 香菇(鲜)30克

调料:

  • 番茄汁75克
  • 白砂糖30克
  • 大葱15克
  • 大蒜(白皮)15克
  • 姜15克
  • 盐3克
  • 料酒10克
  • 植物油20克
  • 淀粉(豌豆)10克

做法2 步

  1. 中虾剪去枪、须和腿,挑去虾的沙袋和沙线,放热植物油中促出。
  2. 勺中加底油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入番茄汁翻炒,随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味,然后放入中虾,烧熟入味,用水淀粉勾芡,放入香菇丁,淋热明油即成。

特色

金红光亮,味酸甜香咸四味。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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