做法6 步
- 黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分；
- 粳米洗净，浸泡半小时后捞起；
- 牡蛎肉洗净，沥干备用；
- 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；
- 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。
- 见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。