1.　将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.　芋头去皮，切成厚片；
3.　猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4.　锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5.　然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。