菜

浓情炝锅面

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用料

主料:

  • 小麦面粉150克

辅料:

  • 猪肉(瘦)120克
  • 番茄120克

调料:

  • 植物油15克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 酱油5克
  • 盐3克
  • 胡椒粉1克

做法8 步

  1. 葱洗净切小段;
  2. 小白菜洗净切小段;
  3. 番茄洗净切片;
  4. 瘦肉切成片放入碗中,倒入适量的淀粉拌匀备用;
  5. 锅中倒油烧热,放入葱段炒香,再放入肉片和番茄略炒;
  6. 随即加入适量的清水,烧开后加入酱油、盐、胡椒粉;
  7. 锅中放适量水烧开,放入拉面煮熟后捞出;
  8. 放入番茄汁中煮至入味,最后加入小白菜,煮开即可。

要诀

浓情炝锅面的制作要诀:

拉面:

面粉加水、盐适量合成面团;

将面团揉成长条折回,加面粉量以免粘连,接着再拉;

反复重复,直到拉出满意的面条为止,然后把两头不规则的面团去掉即可。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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