菜

碧绿水饺

精品主食 · 青少年食谱 · 补虚养身食谱 · 健脾开胃食谱清香味煮

用料

主料:

  • 小麦面粉400克
  • 虾仁300克
  • 猪肉(肥瘦)200克
  • 冬笋130克
  • 香菇(鲜)100克
  • 木耳(干)10克

辅料:

  • 生菜(团叶)200克

调料:

  • 盐3克
  • 酱油5克
  • 香油5克

做法5 步

  1. 把面粉和水混合,搓揉成面团。
  2. 取生菜适量用清水冲洗净。
  3. 锅内倒入适量水,放入油,盐一起烧开,放入生菜烫熟,捞出。
  4. 把所有的馅料(虾仁、猪肉、去壳的笋肉、香菇、切丝的木耳)混合,与调味料(盐、酱油、香油)搅动拌均匀,包入面皮中。
  5. 锅中倒入水烧开,放入饺子煮约8分钟,盛在烫好的生菜上就可以了。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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