菜

酥煎咖喱饭饺

精品主食 · 青少年食谱 · 健脾开胃食谱 · 小儿遗尿食谱咖喱味熟煎

用料

主料:

  • 鸡肉70克
  • 蘑菇(鲜蘑)70克
  • 咖喱70克
  • 米饭(蒸)80克
  • 小麦面粉110克

调料:

  • 色拉油20克

做法5 步

  1. 将鸡绞肉蕈菇咖喱调理包取出,用微波炉解冻。
  2. 取出后倒在可微波容器中,再放入微波炉中加热。
  3. 白饭放在可微波容器中,再放入微波炉中加热,取出后和咖喱拌匀,好为馅料。
  4. 将馅料分成8等份,包入锅贴皮中,捏紧收口成饺子状备用。
  5. 平底锅烧热,倒入油,摇动锅子至分布均匀,排入饺子煎于底部略焦,将色拉油到入,转中小火,加盖焖至水分收干,再用锅铲盛入盘中即完成。

要诀

酥煎咖喱饭饺的制作要诀:

锅贴的制作方法:将重量百分比的面粉、木薯淀粉、变性淀粉、盐和水进行混合搅拌制成锅贴皮。1.锅贴皮较水饺皮大,能够包入较多馅料。 2.做法5完成的饺子皮较酥脆,若改为放入饺子后,马上加入1杯水,焖至水分收干,则皮的口感较为软Q。 本品热量754.2大卡,料理时间约15分钟。面粉留用10克别作它用,最本品加入约200毫升水。把鸡绞肉、蘑菇、咖喱制成调理包备用。

食物相克

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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