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菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：烤 原味乳酪派的制作材料： 主料：甜派皮350克 辅料：奶酪250克,鸡蛋黄20克,牛奶90克,吉士粉30克 调料：白砂糖100克 教您原味乳酪派怎么做，如何做原味乳酪派才好吃 1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中整形，松弛约15分钟备用； 2. 吉士粉、牛奶拌匀备用； 3. 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖，用木匙或打泡器打软； 4. 再加入蛋搅拌均匀； 5. 将拌匀的吉士粉放入搅拌乳酪中，拌匀； 6. 用汤匙舀入派皮中至八分满，约略抹平表面； 7. 放入烤箱以180/150℃烤约40分钟即可。 原味乳酪派的制作要诀：1. 吉士粉加入牛奶后即成简易的吉士酱，又称克林姆酱； 2. “将奶油乳酪及糖打软”这个动作一定很多人不懂，其实就是指均匀拌匀，并呈无颗粒状的柔滑膏状状态。 小帖士-食物相克： 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
原味乳酪派
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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