做法7 步
- 黑豆、粳米分别淘洗干净；
- 黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；
- 黑芝麻淘洗干净备用；
- 沙锅中加入约2000毫升冷水；
- 将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；
- 先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；
- 待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。