菜

核桃芡实粥

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用料

主料:

  • 粳米150克

辅料:

  • 核桃30克
  • 芡实米30克
  • 莲子20克

调料:

  • 冰糖20克

做法5 步

  1. 粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥水;
  2. 核桃仁、芡实去杂质,洗净;
  3. 莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;
  4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开;
  5. 然后改小火煮至米烂粥稠,下冰糖拌匀即可盛起食用。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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