萝卜丝团子

做法5 步

1. 将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。
2. 将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。
3. 炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。
4. 将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。
5. 将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。