芋艿汤

做法3 步

1. 将芋艿洗净，放水锅中，煮沸5分钟左右，捞出，稍凉，去皮，切成小块；
2. 把洁净的锅架火上，放入芋艿小块，加水，先用旺火煮开，再改用小火焖煮 1个多小时，至芋艿片变软；随即下入白糖调匀，随煮随搅（防止糊底烧焦），待再烧开后，停火，加少许糖腌桂花搅拌一下，出锅，晾凉，入冰箱中冰冷即可；
3. 食时，取出盛碗中，再加些冰块，更为清凉。