菜

清蒸地瓜块

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用料

主料:

  • 甘薯500克

辅料:

  • 金糕25克

调料:

  • 白砂糖30克
  • 植物油10克

做法7 步

  1. 把地瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块;
  2. 用开水烫一下,捞出控净水待用;
  3. 京糕切成6毫米见方的丁;
  4. 把切好的地瓜块放在盘里,加入植物油,撒上白糖10克,上笼蒸半小时左右;
  5. 蒸烂取出扣在盘里;
  6. 将剩余的糖撒在蒸好的地瓜块上;
  7. 再把京糕丁撒在白糖上即成。

特色

操作简单,香甜酥烂。

食物相克

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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