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炝猪肝
鲁菜 · 肝调养食谱 · 补血食谱 · 明目食谱 · 脚气食谱
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咸鲜味
炝
用料
主料:
猪肝200克
辅料:
冬笋25克
黄瓜25克
调料:
盐3克
味精1克
胡麻油5克
姜2克
做法
2 步
猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。
把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起,调匀装盘即成。
特色
质柔嫩,味鲜咸。
食物相克
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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