鸡丁豌豆盖浇饭

做法7 步

1. ①米饭分2份，置碗中；
2. 将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；
3. 胡萝卜去皮，洗净，切小丁；
4. 香菇去蒂，洗净，切小丁；
5. 豌豆洗净，备用。
6. ②锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
7. ③另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。