鳳梨蝦仁炒飯

做法7 步

1. (1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。
2. (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
3. (3)毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
4. (4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
5. (5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
6. (6)加入調味料翻炒均勻。
7. (7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。