用料
主料：
- 羊肉(瘦)750克
- 山药250克
- 胡萝卜200克
- 人参15克
调料：
- 大葱10克
- 姜5克
- 植物油20克
- 料酒10克
- 盐4克
- 味精2克
- 胡椒粉2克
- 香油10克
做法5 步
- 羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
- 用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
- 山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
- 锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
- 加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
特色
原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。