用料
主料：
- 青萝卜75克
- 红萝卜75克
- 白萝卜75克
- 胡萝卜75克
- 圆白菜75克
- 莴笋75克
- 黄瓜75克
- 生菜（团叶）75克
- 白菜75克
调料：
- 芝麻酱30克
- 盐8克
- 酱油15克
- 味精2克
- 醋5克
- 白砂糖5克
- 芥末油5克
- 芝麻15克
做法3 步
- 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；
- 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。
- 取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
特色
素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。
食物相克
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。