菜

香菇八宝饭

精品主食·中华食谱
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精品主食

用料

主料：

  • 泡软香菇12朵
  • 熟糯米饭600G
  • 里脊肉丁50G
  • 火腿丁30G
  • 虾米20G
  • 熟鲜笋丁50G
  • 熟毛豆30G
  • 油葱酥一茶匙

调料：

  • (1)高汤一杯
  • 素蚝油一大匙
  • 糖1/3茶匙 (2)高汤半杯
  • 素蚝油一大匙
  • 麻油一大匙
  • 糖半茶匙
  • 白胡椒粉少许

做法3 步

  1. 糯米二杯泡水4小时后洗净,入电锅中蒸半小时,分别将里脊肉,火腿及笋切成小丁状
  2. 炒锅烧热入油二大匙,先将油葱酥炒香后,依序加入肉丁,火腿丁,虾米,笋丁炒匀,再入调味料(2)炒至熟透,加入毛豆,最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用
  3. 另起炒锅入油一大匙,以中火将香菇煎香后,加入调味料(1)以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干,将做法2.镶入香姑中即可摆盘
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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