台山黄鳝饭

做法4 步

1. 将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。
2. 将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。
3. 将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4. 在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。