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菜系及功效：精品主食 鲍鱼鸡粒饺的制作材料： 主料：外皮澄粉 100公克 太白粉 160公克 沸水 100㏄ 内馅(1)鲍鱼丁 20公克 鸡肉丁 150公克 后腿肉丁 150公克 肥肉丁 40公克 (2)西芹丁 80公克 香菜末 40公克 (1)盐 1/2小匙 糖 2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙(2)水 80㏄ (3)太白粉 10公克 水 20㏄ 教您鲍鱼鸡粒饺怎么做，如何做鲍鱼鸡粒饺才好吃 (1)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀，再加入100㏄的沸水搅拌后，再用手揉成面糰备用。 (2)将内馅材料(1)分别汆烫后捞起。起油锅，将汆烫过的材料炒香，加入调味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滚。将调味料(3)拌匀，倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后，再加入内馅材料(2)拌匀，即为内馅。 (4)将馅料分成12等份，每张水晶皮中间包入1份馅料，用手捏成饺子状，放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即完成。 |
鲍鱼鸡粒饺
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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