虾仁蒸烧卖

做法5 步

1. (1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。
2. (2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。
3. (3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。
4. (4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总??u上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。
5. 份量：12个