虾球香面

做法5 步

1. 中虾去壳留尾，去黑肠，冲净抹干，拌入腌料；
2. 荷兰豆去筋，草菇修切，两者拖水备用；
3. 将面饼放半锅热水内拖软，取出过冷河，滤干水分；
4. 烧一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；
5. 剩两汤匙油炒虾球，加入所有材料及汁料煮滚，淋于炸面上。