北京炸酱面

做法2 步

1. ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成；
2. ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。