蛋黄香蕉酥皮卷

做法5 步

1. 咸蛋黄蒸熟。
2. 取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。
3. 包好了炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。
4. 然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。
5. 成品：