菜

炒芙蓉虾

鲁菜 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 通乳食谱咸鲜味熟炒

用料

主料:

  • 对虾250克

辅料:

  • 香菜30克
  • 火腿15克

调料:

  • 鸡蛋清120克
  • 牛奶50克
  • 植物油15克
  • 盐2克
  • 味精2克
  • 大葱5克
  • 姜汁5克
  • 胡椒粉1克

做法3 步

  1. 大虾去头、皮和尾,切成大粒,用姜汁油水氽出备用。
  2. 鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀,放入虾粒。
  3. 热勺内加植物油烧温,放入芙蓉虾,用慢火炒熟,盛入盘中,撒上火腿末,上桌时随带香菜末碟。

特色

芙蓉虾洁白滑嫩,鲜香可口。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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