肉末蛋饭

做法10 步

1. 步骤一：两个中号的西红柿，切丁。
2. 火鸡肉馅儿一小碗，番茄酱两大匙。
3. 关于西红柿，要是想讲究一些的话，就放到沸水里烫一会儿，然后取出，剥皮以后再切丁。
4. 我偷懒，这一步就跳过不练了。
5. 另外，关于肉末呢，我觉得，猪肉，牛肉，鸡肉都可以的，就看手头有什么材料就好了。
6. 步骤二：锅热油，把两只鸡蛋分别敲进去，煎一下，转小一点的火力，蛋的表面撒一点盐。
7. 我们都不吃蛋黄不熟的煎蛋，所以，把鸡蛋翻面再来煎，盛出到盘子里。
8. 步骤三：锅再热油，倒入肉末，炒到变色以后，加西红柿丁翻炒，再加适量的生抽酱油调味，老抽酱油上色，西红柿酱，白糖，一起翻炒，到西红柿变得碎而稠，尝一尝，根据情况决定要不要再放一点盐，关火。
9. 步骤四：米饭盛出到小碗里，然后，倒扣在盘子上―――这一步，其实就是为了好看一点啦，不是必须的。
10. 再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边，把煎好的鸡蛋摆在一旁，就是好啦。