水晶虾饺

做法5 步

1. 水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2. 虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。
3. 把馅料放到一起加入调料待用。
4. 面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金恔子形。
5. 把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。