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菜系及功效：清爽凉菜 麻辣耳丝的制作材料： 主料：猪耳二个 醋二钱 腌红辣椒三钱 味精二分葱三钱 花椒粉一钱五分 姜三钱 辣椒油三钱 酱油五钱 芝麻油二钱 白糖一钱五分 麻辣耳丝的特色： 此菜脆滑爽口，味重麻辣，嚼有余香。 教您麻辣耳丝怎么做，如何做麻辣耳丝才好吃 1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。 2. 用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀成卤汁，浇在耳丝上，再撒上花椒粉，拌匀即成。 |
麻辣耳丝
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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