菜

芝麻拌菠菜

清爽凉菜·中华食谱
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清爽凉菜

用料

主料：

  • 菠菜………300克
  • 盐(煮汤用)………适量
  • 酱油………1小匙
  • 鲣鱼汤料……1大匙
  • 白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙
  • 白糖………2小匙
  • 酱油………1大匙
  • 鲣鱼汤料……1/2大匙

做法1 步

  1. 先把菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！

特色

这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。但如果你 有研钵，可将芝麻煸炒一下，然后捣碎拌菜，色、香、味更佳。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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