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    凉拌鱼丝

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效：清爽凉菜
    凉拌鱼丝的制作材料：
    主料：净鱼肉200克,玉兰片50克,鸡蛋清1个。香油5克,盐4克,料酒5克,水淀粉10克,葱丝,姜末各5克,味精少许。


    教您凉拌鱼丝怎么做，如何做凉拌鱼丝才好吃
    ①将鱼肉切丝，放入料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，备用；玉兰片洗净，切丝，放入沸水中焯熟。

    ②锅置火上，放油烧至四成热，下鱼肉丝滑熟，捞出沥油，盛入盘中晾凉；将玉兰片丝放在鱼肉丝上，撒上葱丝、姜末、盐，淋香油，拌匀即可。

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