清炖柠檬羊

做法3 步

1. 羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。
2. 排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。
3. 食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。