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酱爆甜鸡腿
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甜咸味
酱爆
用料
主料:
鸡腿300克
辅料:
小麦面粉15克
调料:
植物油30克
白砂糖15克
甜面酱15克
料酒10克
酱油5克
盐3克
姜5克
做法
2 步
将鸡腿的骨头剔净,切成核桃块,用干面粉拌起,下温油锅炸八成熟后捞出;
炒锅里放少量食油,上火加热,把鸡腿,姜末,白糖, 甜面酱倒入炒锅里,添上肉汤炒即成。
特色
甜、咸、软、嫩、香。
食物相克
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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