炝炒芥菜头

做法4 步

1. 将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。
2. 小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。
3. 大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。
4. 当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。