三皮丝

做法3 步

1. 海蛰皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。
2. 葱丝用热花椒油泼后，调以盐、香醋、芝麻酱、香油、酱油并加入火腿丝拌匀，滗出汁子放入盘内垫底。
3. 用调味汁分别将三丝拌匀，在盘中堆成三堆。