抹茶蜂蜜蛋糕

做法6 步

1. 将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。
2. 将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。
3. 将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。
4. 牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3麵糊中拌匀。
5. 準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的麵糊至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。
6. 份量1个。