抹茶轻乳酪蛋糕

做法9 步

1. (1)将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒，呈cream状。
2. (2)熔化奶油加入作法(1)材料中拌匀。
3. (3)蛋黄加入作法(2)材料中拌匀。
4. (4)将材料4一起过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
5. (5)将材料5拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即為馅料。
6. (6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
7. (7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火100°C、下火180°C，烤约50分鐘。
8. (8)将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。
9. 份量：8吋圆形烤模1个。